红茶一般指什么茶？正山小种、祁门红茶、滇红、川红四大经典解析

红茶一般指什么茶

红茶是全发酵茶。鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥后，就成了红茶。发酵时，茶叶里的酶和茶多酚发生反应，产生很多茶红色素。所以这种茶叫红茶。那红茶一般指什么茶呢？我国红茶种类很多。按地区分，主要有四种：福建武夷山的正山小种、安徽的祁门红茶、云南的滇红，还有四川的川红。

正山小种

正山小种原称桐木关正山小种。它产自福建省武夷山。正山小种是世界上最古老的红茶。它也是现代红茶的鼻祖。正山小种至今已有四百多年历史。这种茶用松针或者松柴熏制。所以喝起来有很浓的松烟香味。

祁门红茶

祁门红茶原产安徽省祁门市。它是我国十大名茶之一。祁门红茶也是世界三大高香红茶之一。它被誉为红茶皇后。祁门红茶条索紧细，大小均匀，香气馥郁。闻起来果蜜香气浓郁。滋味醇厚浓郁，回甘明显。

滇红

滇红产自云南省。它是我国产量最大、知名度最高、价格最划算的红茶。冲泡后的滇红汤色红艳明亮。香气鲜爽。滋味浓郁醇厚，带有刺激性。滇红是英国女王最喜欢的红茶之一。它具有鲜、浓、强三大特点。

川红

川红来自四川。它是一款功夫红茶。川红的知名度没有以上三款红茶高。但是它的品质一点都不次于以上红茶。川红条索肥壮紧圆，色泽乌黑油润。冲泡后汤色红艳明亮。滋味醇厚鲜爽。叶底均匀明亮。川红是难得的好茶。