凤凰单丛怎么泡口感好？掌握五大冲泡技巧让茶香更足

凤凰单丛怎么泡口感好

凤凰单丛是乌龙茶里香型最多的一种。常见的有肉桂香、黄枝香、蜜兰香。想泡出好喝的口感，其实有几个简单技巧。

选水控温

水要选好。软水最好。纯净水、矿泉水都行。自来水放一会儿再用。有山泉水就更好了。水温要够。最好用一百度的水。水温低了，茶香出不来。

选具温杯

茶具用紫砂壶或白瓷盖碗。白瓷盖碗不吸味，散热快。能泡出茶本来的味道。紫砂壶有双层气孔。能更好地激发茶香。泡茶前，先用开水烫一下茶具。

投茶适宜

放五克左右的干茶。用茶夹或茶针来放。不要用手抓。茶量可以按口味和人数调整。一个人喝，最多放七克。放多了太浓，也浪费。

注水焖泡

用九十度以上的热水。沿着茶具边缘慢慢注水。顺时针打圈。不要高冲。水加到七八分满就行。等三到五秒，快速倒掉茶汤。这一步是洗茶。能去掉杂质和杂味。让茶汤更纯正。

出汤品饮

正式泡的时候，第一泡等十五到二十秒。把茶汤倒进公道杯。再分到小杯里喝。小杯分三口喝完。每一口都细细品。喝完再续水。后面每泡可以多等一会儿。