毛尖需要洗茶吗？毛尖茶的冲泡方法分享

毛尖需要洗茶吗

泡毛尖的时候，很多人会问要不要洗茶。其实毛尖不用洗茶。需要洗茶的茶叶一般是放得久、表面有灰尘的茶。毛尖发酵很轻，最多放一年，表面也很干净。所以喝毛尖不用洗茶。第一泡就是它的精华，倒掉太可惜。

毛尖不用洗茶。需要洗茶的是黑茶、普洱、老白茶和武夷岩茶。这些茶耐放也耐泡，能冲七到十泡，有的甚至能冲二十泡。毛尖最多冲三泡。洗掉第一泡，味道就淡了很多。

毛尖的冲泡方法

冲泡毛尖要注意两点。第一，毛尖不用洗茶。它表面的白毫是正常的，那是香味和口感的来源。洗掉白毫，茶味就寡淡了。第二，毛尖很嫩，最好用八十到八十五度的水泡。水太烫，茶会发苦。

先温杯。准备一个玻璃杯，用热水烫一遍，让杯子有温度。这样能更好地激发茶香。温杯后，先往杯里倒三分之一的热水。毛尖很嫩，最好用中投法泡。下投法会让茶变苦。

再投茶出汤。往杯里放三克茶叶，摇一摇，让茶叶浸湿得更均匀。等十秒左右，再加水。加到七分满，等三分钟。茶汤好了，就可以倒出来喝了。