碧螺春怎么泡好喝？简单五步泡出香浓味甘

碧螺春怎么泡才好喝

碧螺春是卷曲绿茶的代表。它一般在春天采摘上市。新茶价格不便宜，很多是明前茶。这种茶有色绿、香浓、味甘、形美的特点。泡的时候，方法很重要。下面说说怎么泡。

选好水

泡茶前先准备水。水要清、活、轻。软水比较好，比如山泉水、纯净水或矿泉水。自来水要静置后再用。没静置的自来水会影响茶的花果蜜香。

温杯选具

泡碧螺春用透明玻璃杯最好。这样能看茶叶沉浮。玻璃杯也不会闷坏茶叶。茶汤会更清甜。泡之前用热水冲一下杯子。这样做能清洁和烫杯。还能防止杯子突然遇热裂开。

投茶

一个人喝的话，放3到5克干茶。先用中投法。往杯里倒三分之一的热水。再用茶夹把干茶放进去。轻轻摇一摇杯子，让茶和水接触。等30到60秒，茶叶会慢慢舒展。然后再倒热水，倒到杯子的七八分满就行。

控制水温

泡碧螺春水温很关键。80到90度比较合适。80到85度最好。新出的嫩茶尤其要用这个温度。这样茶里的氨基酸和维生素出来得多。咖啡碱和茶多酚出来得少。茶汤就会清甜。如果是陈茶，水温可以高一点，85到90度。

出汤品饮

再泡1到2分钟就能喝了。小口慢慢喝。每口茶汤在嘴里停3到5秒。这样能感受到花果蜜香和香醇口感。茶汤剩三分之一时再续水。续水时水温控制在85到90度。碧螺春很嫩，不用洗茶。