福建安溪的名茶是什么？安溪六大名茶全解析

安溪为什么被称为茶树良种宝库

福建安溪的地理位置很特别。这里自然环境好，茶树资源丰富。人们把安溪叫做茶树良种宝库。安溪有五十多种茶树。全国最出名的六大名茶，安溪全都有。那安溪的名茶到底是什么？铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙，这六种就是安溪的六大名茶。

铁观音

铁观音是全国十大名茶之一。很多人不了解它，会把它当成绿茶。其实铁观音是青茶，属于半发酵茶叶。铁观音能提神醒脑，还能抗三压、帮助减肥、抗氧化。铁观音里氨基酸很多，有养生的作用。

黄金桂

黄金桂和铁观音齐名，也是一种乌龙茶。黄金桂以香气逼人出名。它的香气远远胜过铁观音。可惜的是，黄金桂没有铁观音那么有名。黄金桂冲泡后汤色清澈明亮，茶香浓郁，滋味香醇。

本山

本山和铁观音类似。本山在闽南地区很受欢迎。它出现得比较晚，1870年才正式出世。所以本山的名声一直没有前两种响亮。不过本山的味道还是很不错的。

毛蟹

毛蟹茶产自安溪县。1970年的时候，毛蟹因为产量非常高，很快在当地传扬开来。据说栽培一株毛蟹，一年内能繁殖一百多株。毛蟹的生产力十分惊人。

梅占茶

梅占茶很独特，它也是青茶的一种。梅占适合做成绿茶或红茶。它的味道很特别。除了本身的茶香气，梅占茶还带有兰花的香气。冲泡的时候，感觉就像兰花在附近盛开一样。

大叶乌龙

大叶乌龙是安溪六大名茶的最后一种。它的繁殖能力也很强，产量特别好，品质也很好。大叶乌龙最独特的地方是，它在烘烤的过程中，能闻到焦糖的香气。