自己摘的桂花怎么处理能泡茶？桂花晒干做茶四大流程

自己摘的桂花怎么处理能泡茶

桂花茶喝起来清爽细润，味道醇和甘甜。泡的时候，桂花淡淡的香气很浓。要是和茶叶一起焖泡，或者窖制，还会多一层舒服的茶香。桂花也能单独用干花泡。那自己摘的桂花怎么处理能泡茶呢？下面说说具体做法。

去除杂质

新鲜桂花先要去杂。把花梗、碎叶、石子这些挑出来。品相不好、碎掉的桂花也挑掉。这样后面桂花匀整度高，泡出来的茶品质也好。然后用清水冲两三遍，把表面的灰、泥土和残留农药洗掉。

盐水消毒

为了让桂花干净无害，还要用低浓度盐水泡一下。这样能去掉表面残留的农药和杂质。盐水比例大概是一比一百五到一比二百。别太浓，也别太淡。泡三十到六十分钟就行。泡完捞出来，用流水轻轻冲两三遍。水流要柔，别用手揉搓。

避光阴干

想让桂花茶香味浓，就把桂花放在阴凉通风的地方阴干。也可以直接放太阳下晒。但太阳晒容易让桂花焦边，或者香味变淡。要是没太阳，就用吹风机或烤箱把湿桂花烘干。然后装起来密封保存。建议放冰箱冷藏，这样干桂花保质期更长。

桂花除了晾晒，还能和白糖、蜂蜜、食盐一起窖制。最常见的是白糖和蜂蜜。把桂花和白糖或蜂蜜按一比一的比例，一层一层叠放在干净透明玻璃杯里。盖上盖子，放冰箱冷藏窖制。两三天后就能挖出来泡。窖制七天味道更好。注意最上面一层要放白糖或蜂蜜。

焖泡品饮

泡自制桂花茶，可以用热泡法，也可以用冷泡法。热泡法口感最好。拿五到十克干桂花，或者一到两勺桂花蜜，放进干净温热的茶杯里。注入热水焖泡五到十秒就能喝。干桂花用一百度水温。桂花蜜用六十到七十度水温。