品茶三步：观色闻香品味，掌握正确品茶顺序

品茶三步：观色闻香品味

品茶有讲究。想最大程度尝到茶叶的滋味，就要按正确的方式品茶。正确的方式分三步。品味是最后一步，也是最重要的一步。品茶前先要观色。观色也叫看茶。看外形、茶汤还有叶底。然后闻香。品味茶叶不同状态下的香气。最后才能品味。

观色

品茶总共分三大步骤。每一步骤下又分三小步。就拿第一步观色来说。先要看干茶的外形、色泽还有质地。不同的茶饮外形特点不同。要看它算不算好茶。值不值得请人共品。其次要看茶汤的颜色。看它是否清澈见底、色彩鲜艳。具备好茶的特点。再就是要看冲泡后的叶底。看它是否均匀完整。那种冲泡后茶汤浑浊、叶底出现红梗、一摸就烂的茶叶，就属于品质不好的茶叶。没有品味的必要。

闻香

品茶的第二步是闻香。先要闻干茶的香气。看它是否自然大方明显。不同的茶叶香型不同。但总体来看，干茶的香气很清爽显著。像那种甜得发腻、不自然的干茶，就属于垃圾茶。再者要闻冲泡后的茶叶香气。有的茶叶冲泡后花果香显著。有的味道清高。有的带有独特的熟板栗香气。闻香也是品茶中最为享受的一步。品茶到一半还可以闻茶水冷却下去的香气。这算是冷香气味，也很独特。

品味

品味是整个品茶步骤中最后的一步。品茶需要调动全部的心灵去感受茶叶的滋味。第一口要把感觉放在茶汤的滋味上。第二口感受茶汤的醇厚和浓郁。最后再感受茶汤的韵味和层次感。