蜂蜜日常简易吃法 冲水搭配便捷食用方式

前阵子整理厨房的时候发现了去年从马边带回来的一罐蜂蜜。拧开盖子，一股山花的味道就散发出来了，颜色有些发黑，下面还有一层沙沙的结晶。开始时我觉得是坏了，但是去问当地的养蜂人后才知道，结晶是正常的，特别是油菜花蜜、椴树蜜等，在天气变冷的时候就会出现这种情况。把罐子放在温水中泡一会就可以化开了，不可以放在冰箱里冷冻，会变的更硬。

一般情况下，早晨的时间比较紧张，没有时间去做一些复杂的事情。烧一壶水，倒入玻璃杯中，等到手摸着杯壁不烫了的时候，大概四十度左右，加入一勺蜂蜜，搅拌两下就溶化了。不能用刚煮沸的开水来冲，冲出来的味道会发酸，清香味也没有了。一杯两百毫升的水，放一勺就可以，大约十克左右。喜欢甜一点也不要放太多，蜂蜜毕竟是糖。

有时候想要换个口味的话，就放两片柠檬进去。柠檬的酸味与蜂蜜的甜味混合在一起，比外面的奶茶店做的果茶要好喝很多。夏天的时候我会放一杯在冰箱里，就是把凉白开加点蜂蜜和柠檬片，下班回来喝一杯，比冰可乐解渴。冬天可以用姜茶来替代，把生姜切成细丝，用热水冲泡出辣味，等到水温降下来之后再加入蜂蜜。姜茶不要滚热了再放糖，要不然那些活性的东西就白费了。

时间紧迫的话，也可以不加。用干净的勺子挖出一点放在嘴里，慢慢吞下去，喉咙特别干燥的时候就感觉很舒畅。涂在面包上、拌进酸奶里、淋在燕麦片上，都可以在几分钟之内完成。我有时候蒸南瓜，出锅后滴上一些蜂蜜，孩子很喜欢吃。但是不能把蜂蜜倒进热油锅里，一炸就会变苦，并且还会把锅都烧焦。

冲蜂蜜水的时候用什么杯子，并不是有很多讲究的。玻璃杯、陶瓷杯最好，不锈钢杯偶尔用一下也可以，但是不能把蜂蜜水放在里面浸泡太长时间。有人问蜂蜜可以和牛奶一起喝吗，我试过了，温牛奶加上半勺蜂蜜，晚上喝一杯很安静。但是牛奶不能太热，否则蜂蜜的味道就会不好了。

有以下几点需要说明。一岁以下的小朋友绝对不能吃蜂蜜，这一点要引起注意，不能存在侥幸心理，因为婴儿食用蜂蜜存在肉毒杆菌的风险，家里有小孩的家庭要特别留意，不要给孩子喂食。血糖高的患者喝蜂蜜水之前要先咨询医生，不能认为蜂蜜是天然的就可以随便喝了。吃药的时候要用白水送服，不能用蜂蜜水送服，以免影响药效。蜂蜜也不需要放冰箱冷藏，常温阴凉处加盖就可以了。

之后在附近的农会选中了几个马边当地的蜂蜜，才知道那边山上花开很多，蜜蜂采蜜的时间不同，味道也浓淡不一。并不是为了买什么东西，只是想要了解一下产地背景，喝的时候心里有底。其实日常吃蜂蜜，越简单越省事，温水冲、加柠檬、拌酸奶，怎么方便怎么来。

FAQ 提问：蜂蜜冲水用多少度的水合适？

 答：手摸杯壁不烫，大概四十来度就行，千万别用刚烧开的滚水，冲出来味道发酸，那股清香味全跑了，温水化开最顺口，喝起来舒服别加太多。

FAQ 提问：一岁以内的宝宝能喝蜂蜜水吗？

 答：一岁以内的宝宝绝对不能碰蜂蜜，这点别心存侥幸，婴儿吃蜂蜜有肉毒杆菌风险，家里有小孩的一定要记住，别喂，白水最安全千万别试。

FAQ 提问：蜂蜜结晶了还能吃吗？

 答：结晶是正常现象，尤其油菜花蜜和椴树蜜，天一冷就爱这样，连罐子放温水里泡一会儿就能化开，别放冰箱冷藏，反而结得更硬，照样喝没坏放心。

FAQ 提问：蜂蜜不能和什么一起吃？

 答：吃药时就用白开水送，别拿蜂蜜水，省得影响药效，蜂蜜也别往热油锅里倒，高温一炸就发苦还容易糊锅，牛奶别太烫，不然味道怪就白水送药。