马边深山竹笋，每到雨季，便从竹林的腐叶堆里破土而出。走进马边的大山，雨后竹林遍地是惊喜。一根根竹笋裹着紫褐色笋壳，带着新鲜黄泥，静静立在竹丛下。 背着背篓进山采挖，收获满满一筐山野鲜货。削去粗糙笋壳，里面的笋肉嫩白脆爽。 靠山吃山，这是属于马边山里人的时令美味。不管是清炒、炖腊肉或是焯水凉拌，一口就能尝到大山独有的清甜。