马边深山竹笋，每到雨季，便从竹林的腐叶堆里破土而出。走进马边的大山，雨后竹林遍地是惊喜。一根根竹笋裹着紫褐色笋壳，带着新鲜黄泥，静静立在竹丛下。 背着背篓进山采挖，收获满满一筐山野鲜货。削去粗糙笋壳，里面的笋肉嫩白脆爽。 靠山吃山，这是属于马边山里人的时令美味。不管是清炒、炖腊肉或是焯水凉拌，一口就能尝到大山独有的清甜。

马边高山当季现采苦笋，带着山林里的新鲜潮气，笋壳紧实，笋肉白净脆嫩，自带清苦回甘的独特风味。焯水去涩后，不管是炒腊肉、炖鸡汤还是凉拌，都能吃出清爽不腻的山野鲜香。这是春夏限定的时令山货，季节性短，错过就要等一年。

产自乐山马边小凉山深山的野生小竹笋，农户进山现采现剥，捆装山泉清水锁鲜。笋身青白相间、笋节紧实匀称，通体无老根硬节，肉质脆嫩鲜甜，是市面热销的罗汉箭笋。开袋不用焯水去涩，家常炒腊肉、凉拌、炖汤，火锅店涮锅都适配。高山野外自然生长，无化肥人工培育，既是居家常备鲜蔬，也支持餐馆批量采购，正宗马边本地特产山笋。

山林里钻出来的嫩鲜 “宝藏”：刚采的竹笋，裹着山野的湿润脆劲